Τη συμφωνία με τον Διαμαντή Σλαφτσάκη ανακοίνωσε και επίσημα η ΚΑΕ ΠΑΟΚ.
Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη στις 27 Ιουλίου του 1994. Έχει ύψος 2μ.01 και αγωνίζεται ως πάουερ φόργουορντ. Ξεκίνησε την καριέρα του από την ομάδα της Χαλκηδόνας, αγωνίστηκε στα εκπαιδευτήρια Μαντουλίδη και υπέγραψε το πρώτο του επαγγελματικό συμβόλαιο με τον ΚΑΟ Δράμας το 2012. Έπαιξε για τρία χρόνια στην ομάδα της Δράμας και στη συνέχεια αγωνίστηκε στον Κόροιβο Αμαλιάδας (2015-16), στον Απόλλωνα Πάτρας (2016-17), στα Τρίκαλα (2017-18), στον Άρη (2018-21 και 2023-24) και στον Κολοσσό Ρόδου (2021-22 και 2024-25).
Στη διάρκεια της περσινής σεζόν, αγωνίστηκε με την ομάδα της Ρόδου σε 29 παιχνίδια σε πρωτάθλημα και ΒCL, με 2,6 πόντος και 2,3 ριμπάουντ κατά μέσο όρο.
Ο Διαμαντής Σλαφτσάκης επιστρέφει στον ΠΑΟΚ μετά από δύο σεζόν, καθώς είχε φορέσει και πάλι τη φανέλα της ομάδας τη σεζόν 2022-23. Είχε αγωνιστεί σε 35 παιχνίδια (27 αγώνες πρωταθλήματος, 7 παιχνίδια του BCL και ένα παιχνίδι Κυπέλλου), έχοντας 73 πόντους και 43 ριμπάουντ.
